Zum Textanfang (Navigation überspringen) , Zur Hauptnavigation , Zu den Kontaktmöglichkeiten , Zu weiteren Services , Zur Suche , Zur Hilfe , Zu den allgemeinen Informationen zur Daimler BKK
Allgemeinen Informationen
Hauptnavigation
Online-Kundencenter
Seiteninhalt
Vegane und vegetarische Ernährung
Es geht auch ohne Fleisch
Jeder achte Deutsche lebt vegetarisch und ernährt sich fleischlos. Die meisten Menschen entscheiden sich aus ethischen Gründen dafür, auf Fleisch zu verzichten. Vegetarische Ernährung ist meist fettarm, deshalb wird sie oft bei Krankheiten wie Adipositas zu Therapiezwecken eingesetzt.
Man unterscheidet drei Arten von fleischloser- bzw. fleischarmer Ernährung:
-
Veganer
-
Lacto-Vegetarier
-
Ovo-lacto-Vegetarier
Veganer
Veganer ernähren sich ausschließlich pflanzlich. Sie lehnen grundsätzlich alle Lebensmittel und Produkte ab, für die ein Tier sterben musste. Veganer verzichten nicht nur auf Fisch und Fleisch, sondern auch auf Milch und Eier.
Sie begründen ihre Ernährungsweise damit, dass tierische Produkte wie Eier, Milch oder auch Honig ursprünglich nicht für den Menschen gedacht waren und dass es nicht vertretbar ist, Tiere für die Herstellung dieser Produkte gefangen zu halten oder zu töten.
Mangelerscheinungen sind das Hauptproblem dieser Ernährungsweise. Oft kommt es durch eine zu einseitige Ernährung zu einer Unterversorgung des Körpers mit Vitamin B12 und Eisen. Daher ist es als Veganer besonders wichtig, den Speiseplan vielseitig zu gestalten.
Besonders wichtig ist Eiweiß – enthalten in Getreide, Soja und Nüssen. Sauerkraut und Hefe enthalten das wichtige Vitamin B12. Wichtig sind auch Grünkohl, Brokkoli, Lauch und Fenchel, da diese Gemüsesorten viel Kalzium liefern. Um dem Körper ausreichend Eisen zu liefern bieten sich Vollkornprodukte an, die in Verbindung mit Vitamin C besonders gut aufgenommen werden können. Außerdem solltet Ihr Euer Essen mit jodiertem Speisesalz würzen, um so den Jodhaushalt des Körpers im Gleichgewicht zu halten.
Lacto-Vegetarier
Vegetarier, die sich pflanzlich ernähren und zusätzlich Milch und Milchprodukte zu sich nehmen, nennt man Lacto-Vegetarier. Somit können sie Ihren Calcium- und Eiweißbedarf leichter decken.
Ovo-lacto-Vegetarier
Sie essen zusätzlich zu Milchprodukten auch Eier. Piscovegetarier ernähren sich außerdem auch noch von Fisch.
Was solltet Ihr bei gesunder vegetarischer Ernährung beachten?
Als Vegetarier solltet Ihr Euch Gedanken machen, wie Ihr Euren Speiseplan zusammenstellt und auf Abwechslung achten, um so eine einseitige Ernährung zu vermeiden. Eure Lebensmittel sollten immer frisch und vollwertig sein.
Besonders wertvoll für den Körper sind pflanzliches Eiweiß aus Brot, Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchten und Kartoffeln, die Ihr durch Milch und Eier ergänzt.
Eisen liefern Euch Gemüsesorten wie Rote Beete, grünes Blattgemüse, aber auch Vollkornbrot und Hirse.
Rezepte gibt’s hier
Service, Kontakt und Hilfe
Schriftgröße festlegen:
Suche:
